Univerzita v Brně zkoumá, jak nakrmit lidi hmyzem

• | Tisk |

Podrobnosti

Vytvořeno 08. květen 2008

Napsal Redakce

Univerzita je jediným pracovištěm v Evropě, která se věnuje výzkumu v oboru entomofágie - tedy využití hmyzu ve výživě. Podobné pracoviště už je jen v Mexiku.

Marie Borkovcová vede výzkum, který může pomoci lidstvu vyřešit dva největší současné problémy ve výživě - podvyživenost a obezitu. Zatímco v zemích třetího světa by hmyz mohl pomoci vyřešit potravinovou krizi, ve vyspělých státech může pomáhat seniorům.

Díky vysokému obsahu minerálních látek, stopových prvků, omega mastných kyselin a esenciálních mastných kyselin je prý hmyz pro seniory a nemocné lidi jedinečným zpestřením stravy.

Stejně tak podvyživení lidé třetího světa by již nemuseli být závislí na dodávkách humanitárních organizací, ale mohli by si sami chovat hmyz s minimálními náklady.

Kdyby v Česku začala hmyz užívat armáda nebo gerontologové, byli by Češi světovým unikátem. Naopak v podávání hmyzu v restauracích jsou Češi pozadu. To se prý ale brzy změní.

Nejbližší možnost ochutnat jídla z hmyzu budou mít lidé v Brně na Ekologických veletrzích 21. a 22. května. Pořádající společnost EnwiWeb považuje jídla z hmyzu za nejekologičtější potraviny.

Zdroj: Aktuálně.cz, redakčně upraveno a zkráceno